Junho – Receita de canjica da Dona Nega – hmmmmmmm

Oi amores de mi vida… tudo bem?? Estamos na hora do almoço, e com esse friozinho delicioso de Junho, lembrei da receitinha de canjica que a minha avó (Dona Nega) costuma fazer, e quero compartilhar com vocês, nossa ela é tão deliciosa que chega a dar água na boca rsrrs… vamos a receitinha??

canjica

Ingredientes:

  • 1/2 kg de milho para canjica
  • 1 lata de leite condensado
  • Água o quanto baste
  • 1 l de leite fervendo
  • 2 unidades de canela em pau
  • 5 cravos da índia
  • Açúcar se achar necássario
  • 1 xícara ( chá ) de amendoim torrado e moído

Modo de preparo:

Escolha o milho para a canjica, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro

Coloque o milho em uma panela de pressão

Encha de água deixando faltar uns 2 dedos de água

Junte a canela, os cravos, e o pedaço de casca de laranja ou limão

Deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos ( o milho deve ficar bem macio )

Tire a casca da laranja, a canela e os cravos

Junte o leite fervendo, o leite condensado e mexa bem com uma colher de pau

Deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios e a canjica ficar com uma textura bem cremosa

Antes de desligar, teste o doce, se precisar de mais açúcar, acrescente a gosto e deixe cozinhar mais um pouco, junte o amendoim não esquecendo de mexer sempre para não grudar no fundo da panela.

Dica:

Dica: se preferir, ao invés do amendoim coloque um vidro de leite de coco.

Observações:

Essa receita fica pronta em torno de 1h e 30min e serve mais ou menos 10 porções.

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Espero que tenham gostado, essa foi a receitinha da Dona Nega, se tiverem outras receitinhas mandem pra gente, vamos adorar experimenta-las… um grande beijo amorecos.. até a proxima..

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